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Was ist Campus-Gemüse?

Convenience-Produkte sind Erzeugnisse mit unterschiedlichem Verarbeitungsgrad. Es handelt sich um Produkte, die eine zügige Zubereitung von kompletten Gerichten mit einem minimalen Aufwand ermöglichen. Die Nachfrage nach Lebensmitteln, die mit einem geringen Zeitaufwand zu einem vollständigen Gericht verarbeitet werden können, ist groß.

Hier setzt unsere Idee an. Wir wollen Produkte entwickeln mit einem hohen Qualitätsanspruch. Wir möchten dazu beitragen, wertvolle Rohstoffe zu genussvollen Produkten zu verarbeiten.

Besonderes Augenmerk soll dabei auf Rohstoffen liegen, die aufgrund ihres Aussehens nicht in den Handel gelangen.

Wir bieten interessierten Firmen die Möglichkeit, Produktentwicklungen kreativ und kompetent mitzugestalten, von der Analyse des Rohstoffs über die Entwicklung kreativer Rezepturen bis zur Umsetzung im halbtechnischen Maßstab. Dabei werden die chemisch-physikalischen und mikrobiologischen Anforderungen sowie die rechtlichen Bedingungen selbstverständlich berücksichtigt.

Wenn Sie einen Partner suchen, der mit Ihnen neue Produkte mit hohem Qualitätsanspruch entwickelt, dann sprechen Sie uns an.

Derzeit führen wir eine Machbarkeitsstudie zu der Verarbeitung von Kartoffeln durch. Es geht darum zu zeigen, dass die Produktion von Convenience-Produkten aus Kartoffeln, die nicht den Handelsnormen entsprechen, wirtschaftlich lohnend ist.

Dazu brauchen wir die Hilfe und Unterstützung von Landwirten, verarbeitenden Betrieben, sowie Großküchen der Gemeinschaftsverpflegung.

Wenn Sie uns durch die Bereitstellung von Daten helfen möchten, sprechen Sie uns an.

Die Kontaktdaten finden Sie hier...

 

Dieses Projekt wird vom Bundesministerium für Bildung und Forschung gefördert.

Die ersten Ergebnisse unseres Projektes "Verarbeitung von aussortierten landwirtschaftlichen Rohstoffen zu Convenience-Produkten" liegen jetzt vor und können hier nachgelesen werden.

Eines unserer aktuellen Projekte lautet "Verarbeitung von aussortierten landwirtschaftlichen Rohstoffen zu Convenience-Produkten" und wird vom Bundesministerium für Bildung und Forschung gefördert. Weitere Informationen gibt es hier...

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Der Film zum Campus-Gemüse: jetzt ansehen (30 MB)

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